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domingo, 9 de junho de 2013

PROJETO DA ANVISA FARÁ A CATEGORIZAÇÃO PARA ELEVAR QUALIDADE SANITÁRIA DE ALIMENTOS

O projeto-piloto de Categorização dos Serviços de Alimentação foi o assunto do seminário realizado, sexta-feira (7/6), pela ANVISA com empresas do setor, em Brasília (DF). O projeto prevê a classificação dos serviços de alimentação nas cidades-sede da Copa 2014 e tem como objetivo permitir que o cidadão conheça o nível de adequação sanitária do local onde está comendo.
            Para o diretor da ANVISA, Jaime Oliveira, um dos principais ganhos desta iniciativa será de induzir uma avaliação crítica na população, que vai passar a conhecer a nota atribuída a bares, restaurantes e lanchonetes. Segundo Jaime, após a Copa o projeto será avaliado e poderá ser estendido para todo o país.
            Durante o seminário, foi apresentado um sistema eletrônico que vai permitir que os estabelecimentos participantes façam a autoavaliação e conheçam a própria nota. O sistema será o mesmo utilizado pelas vigilâncias sanitárias das cidades participantes e vai garantir que todos os serviços de alimentação sejam avaliados em condições de igualdade.
            O sistema de autoavaliação é um ponto inovador. Com isso os serviços de alimentação poderão, por si mesmos, fazer a aplicação do questionário antes da inspeção da vigilância sanitária. Segundo a gerente-geral de Alimentos da ANVISA, Denise Resende, o foco está na melhoria da qualidade e higiene na manipulação de refeições e não na punição.
            O projeto piloto também será levado para os aeroportos em que a ANVISA está presente. Como estes locais são a principal porta de entrada de turistas no Brasil, a Agência quer garantir que os serviços de alimentação destes ambientes também sejam classificados até o início do próximo ano.
            A Vigilância Sanitária de Itumbiara vem acompanhando todos os critérios que serão utilizados para a implantação deste projeto para que Itumbiara adote conduta semelhante na avaliação da qualidade do setor de serviços ligados à alimentação em nossa cidade, promovendo, desta forma, avanços neste importante segmento comercial de nossa cidade. FAÇA AQUI O DOWNLOAD DO MATERIAL DO PROJETO!
Fonte: ANVISA/VISA ITUMBIARA
Dr. Hebert Andrade Ribeiro Filho
Diretor de Vigilância Sanitária de Itumbiara

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